Los gremios tuvieron su origen a mediados del siglo XII y nacieron para defender los intereses profesionales comunes de los diferentes oficios de la época. También eran espacios de aprendizaje continuo en el que maestros y oficiales compartían conocimientos en beneficio del grupo, lo que les permitía avanzar y mejorar en sus técnicas y habilidades. Y si esto funcionó tan bien hace 900 años, ¿por qué no iba a ser efectivo ahora?